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Highlight
Café de Paris – Kochkurs in der Genussakademie Frankfurt – 2for1-Tickets
Ein Abend ganz im Zeichen französischer Bistroküche: unkompliziert, aromenreich, von klassischer Handwerkskunst getragen. Im Zentrum steht die Café-de-Paris-Sauce – ein ikonischer Begleiter zum Steak, dessen genaue Zusammensetzung ebenso sagenumwoben wie köstlich ist. Rund um sie entfaltet sich ein Menü, das die Seele der Brasserie-Kultur einfängt: herzhaft, saisonal, detailverliebt.
Im Kurs wird nicht nur gemeinsam gekocht, sondern auch ein Gefühl für die Logik hinter den Gerichten vermittelt – warum etwas zusammenpasst, welche Techniken typisch sind, wie man mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielt. Wer französisches Essen nicht nur genießen, sondern auch verstehen möchte, findet hier den idealen Einstieg. In entspannter Atmosphäre, mit klaren Abläufen und echtem Bistro-Charme.
Menü:
Spinat-Blinis mit Räucherlachs und Crème Fraîche
Kürbis-Tarte Tatin mit Ziegenkäse
Blattsalat mit Walnuss-Vinaigrette
Steak mit Café-de-Paris-Sauce
Geröstete Kartoffeln mit Persillade
Pochierte Birnen mit Schokoladensauce und Spekulatiusstreuseln
Im Kurs wird nicht nur gemeinsam gekocht, sondern auch ein Gefühl für die Logik hinter den Gerichten vermittelt – warum etwas zusammenpasst, welche Techniken typisch sind, wie man mit wenigen Zutaten große Wirkung erzielt. Wer französisches Essen nicht nur genießen, sondern auch verstehen möchte, findet hier den idealen Einstieg. In entspannter Atmosphäre, mit klaren Abläufen und echtem Bistro-Charme.
Menü:
Spinat-Blinis mit Räucherlachs und Crème Fraîche
Kürbis-Tarte Tatin mit Ziegenkäse
Blattsalat mit Walnuss-Vinaigrette
Steak mit Café-de-Paris-Sauce
Geröstete Kartoffeln mit Persillade
Pochierte Birnen mit Schokoladensauce und Spekulatiusstreuseln
Wann:
22.2., 18–22 Uhr
Wo:
Die Genussakademie Atelier 3.0, Ferdinand-Porsche-Straße 13, Frankfurt
Vorteil und Endpreis:
2for1: 125 € (Beinhaltet den Kochkurs, die Speisen und korrespondierende Getränke sowie die Rezepte zum Nachkochen. Eine Kochschürze wird für den Kurs ausgeliehen)
Nutzungsbedingungen und Kartenabholung:
Bis spätestens 19.2., 17.30 Uhr über die Hotline 069 97460 666 (Mo–Fr 9.30–17.30 Uhr) reservieren und das Stichwort "CITY CARD" nennen, solange der Vorrat reicht! Am Veranstaltungstag bitte die CITY CARD beim Einlass vorzeigen. Bitte beachten Sie, dass die Anmeldung zu diesem Kurs verbindlich ist!
Für diese Veranstaltung ist keine CITY CARD Buchung erforderlich.